Belluno e Provincia
A tavola con Dolomieu. Rassegna gastronomica delle vallate bellunesi, 1988-1989
Bartolomeo Zanenga, Gianluigi Secco, Belumat editrice, 1988
Cucina
A tavola con i Dogi. Storia con ricette della grande cucina veneziana. Prima edizione
Pino Agostini, Alvise Zorzi, Arsenale, 1991
Cucina
A tavola nelle Dolomiti e dintorni: ricette elaborate dalla tradizione popolare
Enaip Veneto, Belluno, DBS, 2005
Cucina
Mariù Salvatori De Zuliani, Franco Angeli, 1971
Alimentazione
Elisabetta Moro, Marino Niola, Il Mulino, 2017
Cucina
A cura di Emilio Faccioli, Il Polifilo, 1966
Gastronomia
Caseus Veneti 2009. L’eccellenza dei Formaggi Veneti. The excellence of Veneto Cheeses
sn, Regione del Veneto, 2010
Cucina
Giancarlo Roversi, Giorgio Maioli, Credito Romagnolo, 1981
Cucina
Come cucinare i cibi ai bambini, ai deboli e convalescenti? (Cucina per gli stomachi delicati)
A. Pettini, Hoepli, 1910
Cucina
Come cucinare la storia. Dalla Roma repubblicana all’età imperiale
Cristina Blasi, Gabriella Mari, Matilde Grenga, Klaus Monreal, 1991
Cucina
Cucina che vai natura che trovi. Ricette tradizionali e folklore della cucina rustica siciliana
Bianca Distefano, Il Vespro, 1978
Belluno e Provincia
Istituto bellunese di ricerche sociali e culturali, 1981
Cucina
Dal carniere allo spiedo ( cento modi di cucinare la selvaggina)
A cura di Gianni Ghirardini, Adolfo Tonizzo, Benito Vitulo, Alfieri, 1968
Cucina
Bartolomeo Zanenga, Edizioni Casteldardo, 1970
Cucina
Guida alle locande del Veneto: viaggio sentimentale nel buon desinare
Maurizio Pavan, Paolo Gobbi, InVeneto, 2003
