Belluno e Provincia
A tavola con Dolomieu. Rassegna gastronomica delle vallate bellunesi, 1988-1989
Bartolomeo Zanenga, Gianluigi Secco, Belumat editrice, 1988Alimentazione
Elisabetta Moro, Marino Niola, Il Mulino, 2017Gastronomia
Caseus Veneti 2009. L’eccellenza dei Formaggi Veneti. The excellence of Veneto Cheeses
sn, Regione del Veneto, 2010Cucina
Cucina che vai natura che trovi. Ricette tradizionali e folklore della cucina rustica siciliana
Bianca Distefano, Il Vespro, 1978Cucina
Bartolomeo Zanenga, Edizioni Casteldardo, 1970Cucina
Guida alle locande del Veneto: viaggio sentimentale nel buon desinare
Maurizio Pavan, Paolo Gobbi, InVeneto, 2003Gastronomia
Gino Neri, Veronelli, 1960?Cucina
Il ghiottone lombardo. Costumanze, tradizioni e ricette della buona tavola lombarda
Carlo Steiner, Bramante, 1964Cucina
Fosco Portinari, Camunia, 1986Cucina
Aa. Vv., DBS, 1995Belluno e Provincia
Impariamo a cucinare. Raccolta di ricette dei nostri corsi. Secondo Volume
Aa. Vv., DBS, 1999Cucina
L’arte di cucinare il pesce, i crostacei e i molluschi. Enciclopedia gastronomica. Con 800 ricette
Ninette Lyon, Mursia, 1970Cucina
di Giovanni Cavalera e Odilla Marchesini, Longanesi, 1975Cucina
Luigi Veronelli, L. Carnacina, Rizzoli, 1980, 1981Cucina
Fabio Fassone, Stefania Barzini, Gambero Rosso, 2007Cucina
Aa. Vv., Curcu & Genovese, 2007Cucina
Gary Chassman, Peter Feierabend, Randi Danforth, Konemann, 1999Gastronomia
Roberto Minervini, Ente provinciale per il turismo, Napoli, 1956Cucina
Erio Bernard, Kellermann, 2010Cucina
Emilio Magni, Giorgio Mauri, Meroni Editrice, 1985